葡萄是人们夏季常吃的一种当季水果，葡萄的好处也很多。但一般情况下，我们在吃葡萄的时候习惯把葡萄皮给剥掉，葡萄籽吐掉。但其实葡萄从里到外，它都是宝。并且它的大部分营养都聚集在皮和籽上。
葡萄籽中含有一种抗氧化功能极强的物质，称为opc，且含量十分丰富。它的抗氧化功能是维生素C的20倍，维生素E的50倍，能有效清除自由基和延缓衰老。葡萄籽若是进入人体，很容易被人体吸收，利用率达到85%以上
葡萄皮中含有原花青素和单宁，同属于抗氧化物质。如今花青素越来越受到人们的重视，它能有效清除体内自由基，延缓衰老，抗癌，抗突变，抗辐射的作用。葡萄皮中的涩味主要来自单宁，我们喝的葡萄酒，其中的涩味就是源自单宁。单宁也有清除自由基的作用。